Kaplan membesar di Munich, Jerman. Ibunya bernama Anneliese Kaplan (tukang jahit) dan bapanya pula ialah Vincenc Kaplan (tukang kunci).[6]

Kaplan adalah Presiden di Sekolah Perniagaan ESCP, Sorbonne Alliance, Paris. Sebelum itu, dia bertindak sebagai Provos Sekolah yang bertanggung jawab ke atas kira-kira 6000 pelajar di enam kampus Eropah Sekolah tersebut (Berlin, London, Madrid, Paris, Turin, Warsaw). Sebelum berkhidmat di Sekolah Perniagaan ESCP, Kaplan memulakan kerjayanya di Sekolah Perniagaan dan Po Sains ESSEC, Paris.[7]

Kaplan adalah salah seorang pengasas Pusat Eropah untuk Persaingan Digital. Dia adalah ahli lembaga St George's House (Windsor Castle),[8] dan ahli kepada Lembaga Penasihat Pendidikan Eksekutif Universiti Kozminski.[9]